Dans un petit mixer hâcheur, faites passer deux bananes bien mûres, 2 poignées de noix de cajou, une c. à s. de cannelle en poudre, une c. à s. de miel cru, une c. à c. de vanille en poudre , une c. à s. de farine de millet brun (en option), 2 c. à s. de noix de coco rapée.
Dans un saladier, mélangez cette mixture plus ou moins fine selon votre goût avec 1 bol de flocons d'avoine sans gluten et 1 verre de lait végétal maison.
Huilez un plat avec de l'huile de coco - 1 c. à s. - étalez la pâte et enfournez entre 10 et 15 minutes dans un four précahuffé à 180°C.
Ingrédients :
2 bananes bien mûres,
200 g de flocons d'avoine sans gluten
100 mL de lait végétal maison (lait d'amande, de noisettes, de noix de cajou ou eau de coco ou un mélange de ceux-ci)
50g de noix de cajou (ou noisettes, ou amandes, ou encore un mélange de celles-ci),
1 c. à s. de cannelle en poudre
1 c. à s. de miel cru ou non chauffé (ou rapadura, ou sucre de fleur de coco ou tout autre sucre non raffiné),
1 c. à s. d'huile de coco vierge non désodorisée
2 c. à s. de noix de coco râpée fraîche ou séchée.
1 c. à c. de vanille en poudre (ou un saché de rapadura vanillé)
Temps de conservation :
Jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans une boîte hermetiquement fermée.
Ces barres sont idéales en cas de petit déjeuner trop pressé, en cas de petit creux vers 17 h ou à emmener dans un sachet hermétique en randonnée....
Attention à bien espacer vos repas de 6h pour une bonne digestion.