C'est une marque qui a vu le jour en 2005 et qui tient son nom de la fleur blanche du sarrasin.
La farine de sarrasin est l'ingrédient utilisé dans la fabrication des premières cracottes bio de la marque qui a fait naïtre d'autres saveurs depuis 2007 : Pain des fleurs quinoa, châtaigne, 3 céréales…et en 2015 : Le pain des fleurs cacao, figue, coco, oignon... Des variantes sans sel ni sucre ajouté existent...à vous de craquer...