Une sauce façon hollandaise sans beurre, simple et rapide à faire.
Versez un verre de mayonnaise maison dans une casserole sans teflon avec un jus de citron.
Ajoutez un jaune d'oeuf et mélangez au fouet ou à la spatule sur feu doux. Chauffez mais ne faites pas bouillir.
Dès que le mélange devient un peu épais et chaud éteignez le feu et versez tout de suite sur vos plats, légumes....