Crème de Citrouille aux Marrons et à la Cannelle

      Commencez par découper le haut de la tête de la citrouille puis réservez ses graines.

      A l'aide d'une c. à soupe creusez délicatement votre citrouille, si nécessaire détaillez la chair en cubes.

      Faites chauffer l’huile dans une grand cocotte et faites-y revenir la citrouille pendant 5 minutes.

      Ajoutez-les ¾ des marrons, la cannelle et le bouillon de volaille. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes.

      Mixez l’ensemble, incorporez le yaourt de brebis et mélangez.

      Détaillez les marrons restants en petits éclats et disposez-les au centre des assiettes.

C&D

 manchi.fr