Placez 2 verres (250mL) de lentilles corail dans une casserole remplie de 500 mL d'eau filtée ou de source, portez à ébulition puis laissez mijoter 15 minutes.
Pendant ce temps, placez dans une poële 3 c. à s. d'huile de coco, 1 c. à c. de cumin en poudre, 1 c. à c. de curcuma, 1/2 c. à c. de coriandre en poudre, 1 gros oignon finement hâché, 6 gousse d'ail écrasées et saisir pendant 10 minutes.
Ajoutez le tout au lentilles avec un jus et laissez mijoter 10 minutes de plus.
Servez garni d'une belle poignée de coriandre fraîche et accompagné de riz complet.
Ingrédients :
- 250g de lentilles corail
- 1L d'eau filtré ou de source
- un citron vert
- 3 c à s d'huile de coco non désodorisée,
- 1/2 c à c de curcuma
- 1/2 c à c de cumin
- 6 gousses d'ail écrasées
- une poignée de gros sel gris ou de l'himalaya
- une 1/2 botte de coriandre fraîche
- du riz complet pour accompagner à volonté.