Versez 6 c. à S. de farine de sarrasin dans un petit saladier. Avez un fouet, mélangez-y progressivement pour éviter les grumeaux un oeuf et 250 mL d'eau de source ou filtrée, une pincée de sel et 3 c. à S. de beurre clarifié fondu.
Vous pouvez soit garder la pâte au réflrigérateur pour l'utiliser plus tard, soit l'utiliser de suite, quelque soit le temps d'attente, elle est sans gluten et ne lévera pas....

et voilà, ya plus qu'à faire chauffer les crêpes/galettes à la poêle.....

Bon appatit !